A dallmayr kávé cserjéje botanikai kincsnek számít, mivel e cserje leszármazottja a világ összes arabiva cserjéje. A dallmayr kávé cserjéjét Konrad Werner Wille fedezte fel utazásai során, ezután az ő volt az első, aki Németországba importálta a kávét.

Ma a következő országok az elsődleges exportálók: Etiópia, Pápua Új-Guinea, Kolumbia és Brazília.

A minőség az elsődleges a dallamyr kávék esetében is: már a cserjéken található kávébogyók minőségéből lehet következtetni a szemes kávé, majd később a kávéfőzet minőségére. Ezért nagy gondot fordítanak a kávébogyók megfelelő termesztésére, szedésére és feldolgozására is.