A cikória növényből készített kávé koffeinmentes, így nyugodtan fogyaszthatják akár gyermekek is. A cikória kávé főzéséhez még kávéfőzőre sincs szükség, ahogy az alábbi recept is mutatja.

Cikóriából főzött feketekávé:

Hozzávalók:

0,5l víz
2 ek. őrölt cikória kávé
cukor vagy édesítőszer (ízlés szerint)

Elkészítése:
Egy edényben feltesszük főzni a kávét, hideg vízben. Oda kell rá figyelni, mert könnyen ki tud futni. Forrás után még néhány percig főzni kell, majd utána állni hagyni, hogy leülepedjen. Ha leülepedett, le lehet szűrni.
Ízlés szerint édesítjük a saját adagunkat, és akár tejjel is fel lehet önteni, ha hígítani akarjuk.